Côté Cave
Au vin de soif, n’hésitez pas à réclamer en apéritif un porto, à condition qu’il soit « vintage » (1O ans d’âge minimum tout de même !), ou bien à siroter un whiskey ( pur, bien sûr). Mais surtout, évitez de prononcer le mot « kir » : vous pourriez heurter les sentiments de Marylène. Au Vin de soif pour se mettre en appétit, on peut bien sûr boire du vin, mais à condition qu’il soit nature ! Pour vous conseiller, n’hésitez pas à vous en remettre à la maîtresse des lieux, qui selon le temps qu’il fait, et votre humeur du jour, saura vous dégoter le vin le plus approprié. « C’est vrai que j’aime bien choisir pour les clients. Je le fais au feeling », admet-elle.
Pour remplir leur cave, Gérald et Marylène choisissent les vins ensemble. Leurs préférés ? Ceux qui réunissent les copains autour d’une bonne bouteille, qui communiquent l’envie de faire la fête.
Si toutes les régions sont à l’honneur, Marylène avoue avoir un petit faible pour le vin blanc, qui selon elle n’a pas la réputation qu’il mérite : « Les gens ne boivent pas assez de blanc ! Ils ont les idées arrêtées, imaginent qu’ils donnent mal à la tête. C’est faux : le vin blanc est plein de subtilités, il est floral et rend euphorique. »
Côté rouge, il y a de la place dans son cœur pour toutes les régions. Joueuse, Marylène aime bien servir les vins en carafe pour conserver un certain mystère et n’en révéler l’origine qu’après dégustation ! C’est ainsi que cette militante pour la reconnaissance du Beaujolais s’y est prise pour abattre les préjugés que conservaient certains sur ce vin nouveau. Bref, elle est prête à tout pour vous conquérir. De biens festifs combats en perspective… |
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