Côté Cuisine
Côté déco, Marylène et Gérald avaient opté pour une ambiance bistrot, plutôt classique. Puis Madame a craqué pour une magnifique peinture couleur prune dont elle a recouvert un mur. Gérald, lui, a fondu pour de beaux luminaires très design. Pour rester fidèles à leur idée première, les tables en bois gardent leur aspect rustique. Et invitent aux retrouvailles entre amis.
La cuisine, en totale harmonie avec le cadre, parvient à être simple et sophistiquée à la fois. Cuisine familiale du terroir, elle devient innovante car, retravaillée.
Au final ce qui importe, pour ces deux passionnés de gastronomie, c’est ce qui se passe dans l’assiette. Et là, ils sont intransigeants ! Leur credo ? Tout miser sur les produits frais. « Pour avoir la satisfaction de bien faire mon métier et avoir la conscience tranquille », explique Gérald. « Personne ne peut dire que c’est du tout prêt ou bien encore qu’il a déjà goûté la même chose ailleurs » confirme Marylène.
La carte évolue donc selon les saisons, mis à part quelques indétrônables tels que le saumon mariné ou la belle charcuterie, avec la planche de Saucisson d’Ardèche et chorizo ibérique ou le jambon de Trevelez, 20 mois d’affinage s’il vous plaît !
Gérald compte sur ses fournisseurs de proximité pour donner de la matière à son imagination. En automne, laissez-vous tenter par le gibier avec du marcassin ou du lièvre, en été vous ne résisterez pas aux sardines marinées à cru. Et chut, ne disons rien sur la soupe de chocolat noir. Vous pourriez avoir l’eau à la bouche… |
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